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一般社団法人おにぎり協会presents 塩にぎりを極める「表参道おにぎり」ラボ

第2回表参道ごはんフェス 10/25(土)ワークショップ
Description
表参道にてみんなで一斉に「塩にぎり」頬張って、周りの通行人を驚かせてくれる方、募集中です!

おにぎりの基本のキ、塩にぎり。
おにぎりの5要素である「コメ、塩、海苔、具材、水」のうち、今回は「コメ」「塩」「水」の
3要素に注目し、「塩にぎり」をつくろう!

【ここでしか体験できない!5つのたのしみ方
1. 素材選びから、にぎり方、食べ方まで、最高においしい塩にぎりをにぎるための15ヵ条を、おにぎり協会が提案!

2. ソルトコーディネイター青山志穂さん推奨の塩を数種類体験できます!

3. 五つ星お米マイスターである小池精米店店主小池理雄さんによる、おにぎり専門ブレンド米で炊いたごはんを使用!

4. おにぎり協会Tシャツ(おにT!)を着て、塩にぎり持って、みんなで表参道を闊歩!周りの通行人に「表参道で塩にぎり!?」とビックリさせましょう!

5. おにぎり協会オリジナルTシャツ、ブレンド米2合、塩2種のお土産付き

【ワークショップの内容
・「塩にぎり15ヵ条」についてレクチャー
・「塩選びのポイント」「塩の使い方」についてレクチャー
・ブレンド米と塩のマッチングタイム
・手塩にぎりタイム
・塩にぎり持って、いざ表参道へ!

【講師紹介】
一般社団法人おにぎり協会
日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。

               

青山志穂
日本ソルトコーディネーター協会代表理事
1977年生まれ。東京都中央区出身。カゴメ(株)で商品企画・マーケティング、塩の専門店塩屋にてソルトソムリエ制度の確立に携わったのち、「塩の面白さをもっと!もっと伝えたい!」という想いから、2012年「社団法人日本ソルトコーディネーター協会」を立ち上げ、独立。桜美林大学アカデミー講座、奥田政行シェフとのコラボセミナーをはじめ、TV、雑誌への出演・執筆、東急ハンズや高島屋での塩コーナー監修等、幅広く活動。著書に『琉球塩手帖』(ボーダーインク)、『塩図鑑』(東京書籍)

                 

三浦洋介(おにぎり浅草宿六) 1979 年、台東区浅草生まれ。創業者の孫で三代目。おにぎり浅草宿六は昭和 29 年創業。浅草観音裏、言問通り沿いに位置する東京最古のおにぎり専門店。米は単一原料コシヒカリ(現在は能登産・年により変更)、海苔は江戸前、塩は天然塩(季節により変更)を使用。 大釜で炊かれたコシヒカリをつかい、北海道産の鮭や紀州梅といった定番から、山ごぼうや生姜味噌漬、あみといった専門店ならではの食材まで、幅広いメニューを提供する。

http://onigiriyadoroku.com

              


【日程】
10月25日(土)13:00-14:30

【場所】
THE TERMINAL
東京都渋谷区神宮前3-22-12Wave神宮前1F

【参加料】
お1人様¥2,500(税込)
おにぎり協会オリジナルTシャツ、ブレンド米2合、塩2種のお土産付き

【主催】
表参道ごはんフェス実行委員会
表参道ごはんフェス公式サイト

【協力】
一般社団法人おにぎり協会
日本ソルトコーディネーター協会
おにぎり浅草宿六
有限会社小池精米店



Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2014-10-20 06:42:34
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Sat Oct 25, 2014
1:00 PM - 2:30 PM JST
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Venue
Tickets
参加料 ¥2,500
団体割(2名様以上で参加)※人数分のチケットをご購入ください ¥1,500
Venue Address
東京都渋谷区神宮前3-22-12Wave神宮前1F Japan
Directions
■JR原宿駅・竹下口から徒歩6分 ■千代田線/副都心線 明治神宮前駅・出口5から徒歩5分
Organizer
honshoku
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